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主題: 今日臘八

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樓主回復
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  • 發表于:2020/1/2 17:24:16
  1. 樓主
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室外北風勁吹

屋內暖意融融

一碗臘八粥,好個臘八節

今天開始

年味一天濃過一天

 

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臘月,農歷的十二月

也是年末的意思

上古時代

冬季祭祖的日子叫“大臘”

臘月初八漸漸定為“臘日”

它祈求著豐收、寓意著吉祥

 

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無論身在何方

人們在今天總想喝上一碗臘八粥

早在宋代,臘八喝粥已成風俗

皇帝向眾大臣賜粥

百姓熬粥饋贈親友

一碗熱粥傳承千年歷史


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臘八粥的講究真不少

紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁…

精致的做法要用二十多種食材

洗米、泡果、剝皮、去核、精揀…

臘月初七開始忙活

臘八一早大功告成

滿口香甜凝結著勤勞


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為什么先民如此重視臘八粥?

有人說是因為“赤豆打鬼”

每逢臘八,惡鬼們總會出來作祟

赤豆熬粥可以祛疫迎祥

臘八,傳遞著健康祝福

 

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有人說是為了紀念岳飛

忍饑挨餓的岳家軍

正是在朱仙鎮喝下百姓們的“千家粥”

得以在這天大勝而歸

臘八,紀念著民族英雄

 

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還有人說是為了弘揚美德

西晉時有個青年好吃懶做

時值年末忍饑挨餓

只得將家中五谷熬粥喝下

自此洗心革面勤儉持家

臘八,講述著人生哲理

 

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灑掃庭院、布置裝飾

采購年貨、準備食物

臘八開啟了“春節時間”

家家戶戶都要為過年做好準備

 

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去除老皮后

將紫皮蒜浸入米醋

封嚴壇口到除夕再啟封

湛清翠綠、蒜辣醋香的臘八蒜

可以做涼菜可以配餃子

北方人的春節少不了它

 

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在安徽黟縣

家家戶戶將豆腐切塊

抹上鹽水后在中間挖一小洞

在太陽下蒸干做成“臘八豆腐”

古時的徽商外出一走一年

這豆腐就是游子與家鄉的信物

 

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在青海的一些地方

臘八的風俗很硬核

天亮前人們來到河床

取來水晶般的冰塊供在家中

有的不怕牙冷舌凍

還要吃幾塊冰下肚

只求風調雨順、消病除災

 

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臘八啟發著文人們的才思

這年或許是天氣和暖

或許是心懷祈愿,杜甫寫下了:

 

臘日常年暖尚遙,今年臘日凍全消。

侵凌雪色還萱草,漏泄春光有柳條。

縱酒欲謀良夜醉,還家初散紫宸朝。

口脂面藥隨恩澤,翠管銀罌下九霄。

 

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更多的詩人在這一天思鄉恨歸

比如宋代的張耒

看著天邊的大雁陷入故鄉的回憶:

 

東州逢臘雪,卻憶竟陵梅。

客路人方遠,天涯雁欲回。

遙憐檐外白,還點砌邊苔。

久是無人過,誰知照酒杯。

 

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好在今天

一段語音、一張車票

便可以療愈鄉愁

距離不再是親情的阻隔

臘八節正昭示著團圓的開始

 

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今天的臘八粥

香氣氤氳著家的溫暖

甜蜜里少不了兒時的回憶

記得給父母打個電話

“過了臘八就是年”

他們正盼著你早點回家!



來源:人民日報微信(ID:rmrbwx)

  • ╰流年已逝╮
  • 發表于:2020/1/2 18:11:46
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想喝臘八粥
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